Sage Dual Boiler Review
Deux chaudières permettent d'extraire un expresso et de faire mousser le lait en même temps, avec une régulation PID de la température et un porte-filtre de 58 mm.
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Idéale pour : les passionnés qui préparent plusieurs boissons lactées d'affilée et veulent une température précise
Caractéristiques principales
| Largeur × profondeur × hauteur | 41,3 × 38,1 × 38,1 cm |
|---|---|
| Poids | 13,6 kg |
| Réservoir d’eau | 2,5 L |
| Type | Machine à porte-filtre à double chaudière (sans broyeur) |
| Broyeur intégré | Non |
| Mousse de lait | Buse vapeur manuelle (chaudière vapeur séparée) |
| Porte-filtre | 58 mm (standard professionnel) |
| Gamme de prix | Haut de gamme (voir le prix du jour sur Amazon) |
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Les caractéristiques proviennent du fabricant. Vérifiez toujours la fiche Amazon avant d'acheter, y compris que l'appareil est prévu pour 230 V.
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Points forts
- Extraction et vapeur en même temps
- Régulation PID de la température pour des extractions régulières
- Porte-filtre de 58 mm au format professionnel
- Pré-infusion et volume d'extraction programmables
Points faibles
- Pas de broyeur : prévoyez le budget d'un bon moulin
- Grande et lourde
- Chauffe plus lentement que les machines ThermoJet
Présentation
La Dual Boiler possède une chaudière pour l'extraction et une seconde pour la vapeur, vous n'avez donc pas à attendre entre l'extraction et le moussage du lait.
Son régulateur PID maintient une température d'extraction stable, et le porte-filtre de 58 mm accepte un large choix de paniers et de tampers.
À qui elle ne convient pas
Vous débutez avec l'expresso et voulez un broyeur intégré, ou votre plan de travail est petit.
Ce qu'il vous faut en plus
- Un moulin à expresso performant
- Un tasseur de 58 mm à la bonne taille
- Une balance de cuisine et un minuteur
🎬 Tutoriels vidéo
Vidéos du fabricant ou de créateurs indépendants sur YouTube, en anglais. Elles ne se chargent que lorsque vous appuyez sur lecture.
Comment l'utiliser
Breville Dual Boiler BES920 operation · Innovative Concept Shun Hing
Nettoyage et détartrage
How to safely descale your Breville Dual Boiler · BrevTech
Notre verdict
Une montée en gamme éprouvée pour ceux qui savent déjà qu'ils aiment l'expresso et les boissons lactées.
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Alternatives à envisager
- Rancilio Silvia E : passionnés qui veulent une machine monochaudière robuste, de qualité professionnelle
- Sage Barista Express : débutants qui veulent un expresso digne d'un café sans acheter de moulin séparé
- Philips 3200 LatteGo : celles et ceux qui veulent un expresso ou un latte d'une simple pression