产地故事

云南咖啡：从宾川朱苦拉的第一株咖啡苗到中国咖啡之乡

更新于 2026年11月6日 · 约1分钟阅读

说到咖啡产地，人们常想到巴西、哥伦比亚或埃塞俄比亚。其实中国也种咖啡，而且几乎全部来自云南。

一个山村里的第一株咖啡苗

据《云南日报》报道，1892年，法国传教士田德在大理州宾川县的朱苦拉村种下了中国大陆的第一株咖啡苗。关于具体年份，不同资料有不同说法，但朱苦拉常被称为“中国咖啡第一村”。

咖啡是热带植物，怕霜冻，需要稳定的温暖和雨水。云南南部靠近北回归线，又有大片山地，适合咖啡生长。据报道，云南咖啡的种植面积、产量和农业产值占全国的98%以上，普洱和保山是两大主产区。

从1988年起，云南咖啡产业与雀巢等国际企业深度合作，大面积种植适合做速溶咖啡原料的卡蒂姆（Catimor）品种。这让云南咖啡迅速形成规模，但也带来了问题：咖啡豆品质不高，咖农缺乏议价权。2015年至2016年，咖啡豆价格一度跌到每公斤十三四元，低于种植成本。

近年来，越来越多的云南咖农开始改种更优质的品种，改进采摘和处理方法，并在高海拔地区尝试精品咖啡。普洱的咖啡馆数量从2021年的20多家增加到2023年的257家，咖啡庄园的营收在2023年达到1亿元。中央电视台的报道也介绍了在海拔1850米种植咖啡、打破“低价魔咒”的咖农。

从一株传教士种下的咖啡苗，到占全国九成以上的产量，云南咖啡用了一百多年。

云南咖啡既可以做手冲，也可以做意式浓缩和拿铁。买咖啡豆时，留意产区（如普洱、保山）、处理方式和烘焙日期。

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