دنیای قهوه: تاریخ، خاستگاه و فرهنگ
قهوه فقط دستگاهی روی کابینت آشپزخانه نیست. پشت هر فنجان، تاریخی پانصدساله است که از یمن و استانبول تا قهوه‌خانه‌های اصفهان و آشپزخانه شما می‌رسد.
در این بخش از CremaCompare برای این داستان‌ها وقت می‌گذاریم. هر مقاله بر پایه منابعی نوشته می‌شود که نامشان آمده و قابل بررسی‌اند و در پایان صفحه فهرست شده‌اند. ویدیوها فقط از کانال‌های رسمی یا معتبر انتخاب می‌شوند و تنها پس از زدن دکمه پخش بارگذاری می‌شوند.
خواندنی‌ها
فرهنگ قهوه
قهوه‌خانه‌های ایران: از قهوه صفوی تا چای و نقالی
تاریخ قهوه‌خانه در ایران: پیدایش در دوره صفوی در قزوین و اصفهان، شاهنامه‌خوانی و نقالی، جایگزینی قهوه با چای در دوره قاجار و نقاشی قهوه‌خانه‌ای.
قهوه کجا کشت می‌شود: کمربند قهوه
| کشور | میلیون کیسه ۶۰ کیلوگرمی | سهم از جهان |
|---|---|---|
| برزیل | ۷۱٫۹ | ۳۸% |
| ویتنام | ۳۲٫۵ | ۱۷% |
| کلمبیا | ۱۳٫۴ | ۷% |
| اتیوپی | ۱۲٫۱ | ۶% |
| اندونزی | ۱۱٫۴ | ۶% |
| اوگاندا | ۷٫۲ | ۴% |
| هند | ۶٫۱ | ۳% |
| هندوراس | ۶٫۰ | ۳% |
| پرو | ۴٫۸ | ۳% |
منبع: USDA FAS, Coffee: World Markets and Trade (July 2026)
تولید جهانی قهوه در سال ۲۰۲۶/۲۷ حدود ۱۸۹٫۷ میلیون کیسه ۶۰ کیلوگرمی پیش‌بینی می‌شود. برزیل به‌تنهایی بیش از یک‌سوم آن را تولید می‌کند و ویتنام، که تقریباً فقط روبوستا می‌کارد، با فاصله دوم است.