Pochodzenie kawy
Kawa z Rwandy: kwiatowa, słodka i czerwony Bourbon
Rwanda to mały, wysoko położony kraj: jej najniższy punkt leży na 950 m. Około 97% jej kawy to arabika, głównie Bourbon.
- Typowa obróbka
- myta, naturalna (suszona w owocu)
- Gatunek
- arabika
- Typowe nuty
- kwiaty, suszone i duszone owoce, czekolada, soczysta
Profile to typowe opisy ze źródeł na każdej stronie. Każda plantacja, zbiór i palenie są inne, więc czytaj też opis palarni.
Jak smakuje
Według Melbourne Coffee Merchants kawy z Rwandy są zwykle kwiatowe i słodkie, z suszonymi owocami, duszonymi owocami i czekoladą. Partie z północy są jaśniejsze, z owocami tropikalnymi, z południa dżemowe i syropowe, z rodzynkami i brązowym cukrem.
Skąd pochodzi
Kawę wprowadzili Niemcy na początku XX wieku. W latach 2001–2006 USAID zainwestował 10 mln dolarów w stacje obróbki i szkolenia. Pierwsza prywatna stacja obróbki powstała w 2001 roku, a po niej ponad 200 kolejnych. Większość partii jest myta, niektóre naturalne.
Uczciwa uwaga: kawy z regionu Wielkich Jezior Afrykańskich mogą mieć „wadę ziemniaczaną”, zapach surowego ziemniaka w pojedynczym ziarnie. Badania Michigan State University łączą ją z pluskwiakiem antestia i pokazały, że jego zwalczanie ogranicza wadę. Importerzy podają, że w ostatnich latach przypadki są bardzo rzadkie.
Jak ją pić
Piękna z przelewu, gdzie wychodzą kwiaty i słodycz. Dobry wybór także na jaśniejsze, słodkie espresso.
Kup kawę: Rwanda
Szukaj kawy Rwanda na AmazonZanim dodasz do koszyka: szukaj daty palenia oraz oznaczeń 100% i ziarnista. Nasze porady zakupowe wyjaśniają dlaczego.
Przyciski otwierają wyszukiwanie w Twoim lokalnym sklepie Amazon. Nie sprawdzamy dostępności ani cen. Jako partner Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.
Źródła
- Wikipedia: Coffee production in Rwanda
- Melbourne Coffee Merchants: Rwanda origin guide
- Michigan State University: Mitigating antestia bug damage and the potato taste defect in Rwandan coffee
Sprawdziliśmy te źródła w podanym dniu. Zauważyłeś błąd? Napisz do nas przez stronę kontaktową.