خاستگاه قهوه

🇷🇼 قهوه رواندا: گلی، شیرین و بوربون قرمز

به‌روزرسانی ۱۵ آبان ۱۴۰۵

رواندا کشوری کوچک و مرتفع است: پایین‌ترین نقطه آن ۹۵۰ متر ارتفاع دارد. حدود ۹۷٪ قهوه آن عربیکا و عمدتاً بوربون است.

طعمش چگونه است

به گفته شرکت Melbourne Coffee Merchants، قهوه‌های رواندا عموماً گلی و شیرین‌اند، با میوه خشک، میوه پخته و شکلات. محموله‌های شمالی معمولاً روشن‌تر با میوه استوایی‌اند و محموله‌های جنوبی مربایی و شربتی با کشمش و شکر قهوه‌ای.

از کجا می‌آید

آلمانی‌ها در اوایل دهه ۱۹۰۰ قهوه را وارد کردند. از ۲۰۰۱ تا ۲۰۰۶، آژانس توسعه بین‌المللی آمریکا ۱۰ میلیون دلار در ایستگاه‌های شستشو و آموزش سرمایه‌گذاری کرد. نخستین ایستگاه شستشوی خصوصی در سال ۲۰۰۱ باز شد و بیش از ۲۰۰ ایستگاه دیگر از پی آن آمدند. بیشتر محموله‌ها شسته و برخی طبیعی‌اند.

یادداشتی صادقانه: قهوه‌های منطقه دریاچه‌های بزرگ آفریقا ممکن است «عیب طعم سیب‌زمینی» داشته باشند، یعنی بوی سیب‌زمینی خام در یک دانه گاه‌به‌گاه. پژوهشی از دانشگاه ایالتی میشیگان آن را به حشره آنتستیا مربوط می‌داند و نشان داد که مهار این حشره عیب را کاهش می‌دهد. واردکنندگان می‌گویند موارد آن در سال‌های اخیر بسیار کم شده است.

چگونه از آن لذت ببرید

به صورت قهوه دمی دلپذیر است، جایی که گل‌ها و شیرینی آشکار می‌شوند. انتخابی خوب برای اسپرسوی روشن‌تر و شیرین هم هست.

← 🇻🇳 ویتنام🇪🇹 اتیوپی →

← همه خاستگاه‌های قهوه