🛠️ Неполадки эспрессо-машины и их решение
Самые частые проблемы с домашним эспрессо и что обычно помогает. Начните с первого совета и меняйте что-то одно за раз.
Эспрессо кислый
- Смелите мельче: кислый вкус обычно значит, что вода прошла слишком быстро.
- Дайте машине полностью прогреться перед первой чашкой.
- Используйте более свежие зёрна, лучше обжаренные не раньше чем 4 недели назад.
Эспрессо горький или с привкусом гари
- Смелите чуть крупнее или остановите пролив раньше.
- Почистите группу и холдер: старые кофейные масла дают горечь.
- Попробуйте более светлую обжарку.
Вода проходит слишком быстро, кофе водянистый
- Смелите мельче и засыпайте столько кофе, сколько рассчитано для вашей корзины.
- Темперуйте равномерно, чтобы таблетка была ровной.
- Готовый молотый кофе часто слишком крупный для эспрессо: берите зёрна или помол для эспрессо.
Вода почти не идёт или только капает
- Смелите крупнее или засыпьте чуть меньше кофе.
- Темперуйте с меньшим усилием.
- Если и просто горячая вода идёт медленно, возможно, машине нужна чистка от накипи.
Крема мало или нет совсем
- Используйте свежие зёрна: с возрастом зёрен крема становится меньше.
- Смелите мельче.
- С молотым кофе помогает корзина с клапаном (с двойным дном).
Молоко не взбивается
- Берите холодное молоко прямо из холодильника и холодный питчер.
- Почистите паровую трубку или молочную систему: засохшее молоко её забивает.
- Легче всего взбивается цельное молоко или растительное молоко в версии «бариста».
Вода подтекает вокруг холдера
- Перед установкой холдера смахните кофе с края корзины.
- Не переполняйте корзину.
- Если резиновый уплотнитель в группе затвердел или потрескался, замените его (см. инструкцию).
Кофе недостаточно горячий
- Сначала прогрейте чашку горячей водой.
- Дайте машине время прогреться и пролейте немного горячей воды через холдер.
- В автоматических машинах повысьте температуру в настройках.
Машина просит удалить накипь или показывает ошибку
- Выполните шаги по удалению накипи из инструкции, используя средство для кофемашин.
- Фильтр для воды, если ваша машина его поддерживает, позволяет удалять накипь реже.
- Что означает код ошибки, написано в инструкции или на странице поддержки производителя.
⚠️ Если проблема не уходит, следуйте инструкции к машине или обратитесь к производителю. Отключите машину от сети и не пользуйтесь ею, если из неё течёт горячая вода, выбивает пробки или пахнет гарью.