Les meilleures machines à expresso pour le latte art
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Le latte art demande une micromousse : un lait aux bulles minuscules et régulières, à la texture brillante et onctueuse comme de la peinture. Seule une buse vapeur manuelle assez puissante permet de l'obtenir.
Les systèmes lait automatiques sont pratiques, mais leur mousse est généralement trop épaisse ou trop aérée pour dessiner.
Nos choix en un coup d'œil
- Gaggia Classic Pro : idéale pour les passionnés
- Breville Dual Boiler : extraction et vapeur simultanées
- Breville Bambino : la plus petite vraie buse vapeur
- De'Longhi Dedica Arte : machine fine pour le latte art
- Breville Barista Express : meilleur choix global
Notre sélection
Une buse de style professionnel vraiment puissante et un porte-filtre de 58 mm.
À surveiller : Une seule chaudière : il faut attendre la vapeur après l'extraction.
Une chaudière vapeur séparée offre une vapeur puissante juste après l'extraction.
À surveiller : Pas de broyeur, et elle est encombrante.
Une buse manuelle dans une toute petite machine prête en quelques secondes.
À surveiller : La vapeur est plus douce que sur les grandes machines, elle convient donc à une boisson à la fois.
Une machine fine avec une buse conçue pour le lait texturé.
À surveiller : Le porte-filtre de 51 mm limite les accessoires.
Un broyeur intégré et une buse manuelle, pour apprendre les deux gestes sur une seule machine.
À surveiller : La vapeur demande de la pratique pour être maîtrisée.
Côte à côte
| Machine | Type | Broyeur | Lait | Gamme de prix* |
|---|---|---|---|---|
| Gaggia Classic Pro | Machine à porte-filtre (sans broyeur) | Non | Buse vapeur de type professionnel | Milieu de gamme |
| Breville Dual Boiler | Machine à porte-filtre à double chaudière (sans broyeur) | Non | Buse vapeur manuelle (chaudière vapeur séparée) | Haut de gamme |
| Breville Bambino | Machine à porte-filtre (sans broyeur) | Non | Buse vapeur manuelle | Entrée de gamme |
| De'Longhi Dedica Arte | Machine à porte-filtre (sans broyeur) | Non | Buse vapeur manuelle | Entrée de gamme |
| Breville Barista Express | Machine à porte-filtre avec broyeur intégré | Oui, meules coniques | Buse vapeur manuelle | Haut de gamme |
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Conseils avant d'acheter
Commencez avec du lait entier froid
C'est le lait le plus facile à texturer. Les boissons à l'avoine version barista fonctionnent aussi très bien.
Utilisez un pichet à bec pointu
Un pichet de 350 ml avec un bec fin permet de dessiner plus facilement.
Entraînez-vous avec de l'eau et une goutte de savon
Beaucoup de baristas s'entraînent au mouvement et au versage avec de l'eau savonneuse pour économiser le lait.
Notre méthode
Nous avons comparé les caractéristiques des fabricants, les équipements et les tendances observées dans les avis publiés par les propriétaires. Nous n'acceptons aucun paiement des marques pour être mises en avant. En savoir plus sur notre façon de travailler.
Questions fréquentes
Peut-on faire du latte art avec un système lait automatique ?
C'est difficile. Les systèmes automatiques produisent généralement une mousse trop aérée. Une buse manuelle donne la texture nécessaire.
Faut-il une double chaudière pour le latte art ?
Non. Une seule chaudière suffit pour une ou deux boissons ; une double chaudière fait seulement gagner du temps.
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