Pochodzenie kawy

🇰🇪 Kawa z Kenii: soczysta, żywa, czarna porzeczka

Aktualizacja 6 listopada 2026

Najlepsze kawy z Kenii słyną z intensywnej kwasowości i wyrazistego owocu. Coffee Review wymienia grejpfruta, truskawkę i czarną porzeczkę.

Jak smakuje

Melbourne Coffee Merchants opisuje najlepsze kenijskie kawy jako jasne, soczyste, kwiatowe i bardzo słodkie. Kupiec cytowany przez Perfect Daily Grind nazywa kwasowość suchą i czystą, „bardziej jak wino niż zupa pomidorowa”.

Duża część tego charakteru wiąże się z odmianami SL28 i SL34. W degustacjach Coffee Review kawy głównie z SL28 lub SL34 zdobywały średnio 91 punktów, pozostałe 87, a magazyn radzi szukać tych nazw na opakowaniu. Według World Coffee Research odmianę SL28 wyselekcjonowano w 1935 roku w Scott Agricultural Laboratories w Kenii.

Skąd pochodzi

Około 99% kenijskiej kawy eksportowej jest myte: owoce zbiera się ręcznie, oddziela miąższ, fermentuje przez noc, myje i suszy przez jeden do trzech tygodni na podwyższonych stołach.

AA, AB i PB to klasy wielkości, a nie oceny jakości: AA to sito 17/18, AB 15/16, a PB oznacza peaberry. AA zwykle kosztuje więcej, ale niektóre partie AB są bardziej złożone. Kawę sprzedaje się na cotygodniowej aukcji od 1933 roku, online od 2021, a od reform z 2023 roku rolnicy mogą też sprzedawać bezpośrednio przez agenta.

Jak ją pić

Kenia to gwiazda przelewu. Jej body trzyma się lepiej niż w większości jasnych kaw, więc odrobina mleka też pasuje. W espresso spodziewaj się wyrazistego, owocowego shotu.

← 🇪🇹 Etiopia🇨🇴 Kolumbia →

← Wszystkie regiony pochodzenia