Pochodzenie kawy

🇮🇩 Kawa z Sumatry: ziemista, pełne body, niska kwasowość

Aktualizacja 6 listopada 2026

Kawa z Sumatry nie przypomina niczego z Afryki ani Ameryki Łacińskiej, głównie przez lokalną obróbkę zwaną giling basah, czyli łuskanie na mokro.

Jak smakuje

Kawy z Sumatry opisuje się jako gładkie, słodkie i intensywne, z kakao, tytoniem, dymem, ziemią i cedrem. Perfect Daily Grind zwraca uwagę na ziemisty lub dymny charakter i body, które może być ogromne. Niektóre partie są jaśniejsze, z owocami tropikalnymi lub cytrusami.

Skąd pochodzi

Przy łuskaniu na mokro usuwa się skórkę, ziarna leżą do doby w lepkiej warstwie, są myte, częściowo suszone i łuskane jeszcze wilgotne, a potem dosychają. Ziarna stają się niebieskozielone, kwasowość spada, a body rośnie.

Nazwy na paczce: Mandheling to nazwa handlowa arabiki z północnej Sumatry i Acehu, od ludu Mandailing. Lintong pochodzi z płaskowyżu na południowy zachód od jeziora Toba. Gayo, zarejestrowane oznaczenie geograficzne z Acehu, uprawiane na 1110–1600 m, jest jaśniejsze i lżejsze w body.

Jak ją pić

Jedno z najlepszych pochodzeń do napojów z mlekiem i do ciężkiego, gładkiego espresso. Z przelewu daje gęstą, mało kwasową filiżankę, idealną, jeśli jasne kawy Ci nie służą.

← 🇾🇪 Jemen🇮🇳 Indie →

← Wszystkie regiony pochodzenia