Kahve kökeni
Guatemala kahvesi: çikolata, esmer şeker ve volkanik bölgeler
Guatemala, bölgelerini ayrı kökenler olarak satan ilk ülkelerden biriydi; bu yüzden paketteki bölge size çok şey söyler.
- Yaygın işleme
- yıkanmış
- Tür
- arabika
- Rakım
- 1300–2000 m
- Tipik notalar
- bitter çikolata, esmer şeker, kırmızı elma, çekirdekli meyve
Profiller, her sayfadaki kaynaklardan alınmış tipik tanımlardır. Her çiftlik, hasat ve kavurma farklıdır; kavurucunun tadım notlarını da okuyun.
Tadı nasıl
Melbourne Coffee Merchants'a göre Antigua kahveleri bitter çikolata, esmer şeker ve kırmızı elmayla daha gövdelidir; Huehuetenango kahveleri ise çiçeksi, karmaşık ve çok meyvemsidir.
Nereden geliyor
Ulusal kahve birliği Anacafé sekiz ana bölge sayar: Antigua, Acatenango, Atitlán, Cobán, Huehuetenango, Fraijanes, San Marcos ve Nuevo Oriente; ülkenin 22 ilinden 20'sinde kahve yetişir. Neredeyse tamamı arabikadır ve su bol olduğu için çoğu yıkanır. Kahve yüksekte, genellikle 1.300 ile 2.000 metre arasında yetişir. Yağışlı Cobán'da meyveler o kadar yavaş olgunlaşır ki bir sezonda on kez toplama turu gerekebilir.
Nasıl tadını çıkarırsınız
Çikolatalı ve gövdeli Antigua tarzı kahveler mükemmel bir espresso verir ve sütte iyi dayanır. Meyvemsi Huehuetenango partileri filtre kahve olarak harikadır.
Guatemala kahvesi satın alın
Amazon'da Guatemala çekirdeği arayınSepete eklemeden önce: kavurma tarihi, %100 ve çekirdek ifadelerini arayın. Satın alma ipuçlarımız nedenini açıklıyor.
Butonlar yerel Amazon mağazanızda arama açar. Stok veya fiyatı kontrol etmiyoruz. Amazon iş ortağı olarak uygun satın alımlardan kazanç elde ediyoruz.
Kaynaklar
- Barista Hustle: The coffee buyer's guide to Guatemala
- Melbourne Coffee Merchants: Guatemala origin guide
Bu kaynakları yukarıdaki tarihte kontrol ettik. Bir hata mı gördünüz? Lütfen iletişim sayfasından bize yazın.