ארץ קפה
קפה מגואטמלה: שוקולד, סוכר חום ואזורי הרי געש
גואטמלה הייתה מהארצות הראשונות שמכרו את אזורי הגידול שלהן כמקורות נפרדים, ולכן האזור שעל השקית מספר הרבה.
- עיבוד נפוץ
- שטוף
- זן
- ערביקה
- גובה
- 1300–2000 מ׳
- טעמים אופייניים
- שוקולד מריר, סוכר חום, תפוח אדום, פירות עם גלעין
הפרופילים הם תיאורים טיפוסיים מהמקורות שבכל עמוד. כל חווה, יבול וקלייה שונים, אז קראו גם את תיאור הטעם של בית הקלייה.
איך זה טועם
לפי מלבורן קופי מרצ׳נטס, הקפה מאנטיגואה כבד יותר בגוף, עם שוקולד מריר, סוכר חום ותפוח אדום, והקפה מוואוואטננגו פרחוני, מורכב ופירותי מאוד.
מאיפה זה מגיע
איגוד הקפה הלאומי, אנאקפה, מונה שמונה אזורים עיקריים: אנטיגואה, אקטננגו, אטיטלן, קובן, וואוואטננגו, פריחאנס, סן מרקוס ונואבו אוריינטה, ובעשרים מתוך 22 המחוזות במדינה מגדלים קפה. כמעט הכל ערביקה, ורובו שטוף, כי יש הרבה מים. הקפה גדל גבוה, בדרך כלל בין 1,300 ל־2,000 מטר. בקובן הגשומה הפירות מבשילים לאט כל כך, שהקוטפים עשויים לעבור במטע עד עשר פעמים בעונה.
איך ליהנות ממנו
קפה בסגנון אנטיגואה, עם שוקולד וגוף, נותן אספרסו מצוין ומחזיק יפה בחלב. משלוחים פירותיים מוואוואטננגו נהדרים בפילטר.
קפה מגואטמלה לקנייה
חיפוש פולים באמזון: גואטמלהלפני שמוסיפים לעגלה: חפשו תאריך קלייה, ואת המילים 100% ופולים שלמים. הטיפים לקנייה מסבירים למה.
כפתורי החנות פותחים חיפוש בחנות אמזון שמשרתת אתכם. אנחנו לא בודקים מלאי או מחירים, וכשותפים של אמזון אנחנו מרוויחים מרכישות מתאימות.
מקורות
- Barista Hustle: The coffee buyer's guide to Guatemala
- Melbourne Coffee Merchants: Guatemala origin guide
בדקנו את המקורות האלה בתאריך שלמעלה. מצאתם טעות? ספרו לנו דרך עמוד יצירת הקשר.