ארץ קפה

🇨🇷 קפה מקוסטה ריקה: נקי, מתוק ומפורסם בעיבוד דבש

עודכן 6 בנובמבר 2026

בקוסטה ריקה מגדלים קפה מאז 1779. היא מייצרת פחות מ־1% מהקפה בעולם, אבל רובו מכוון לאיכות.

איך זה טועם

קוסטה ריקה ידועה בעיבוד דבש, שבו חלק מציפת הפרי הדביקה נשאר על הפול בזמן הייבוש. זה נותן בדרך כלל גוף סירופי, יותר מתיקות וחמיצות עגולה, משהו בין קפה שטוף לטבעי. קפה בעיבוד דבש מטרסו שדורג באתר קופי ריוויו הזכיר קרמל מלוח, שזיף מיובש, קקאו ופריחת תפוז, מאוזן ומתוק־חמוץ.

מאיפה זה מגיע

יש שמונה אזורים מוכרים: העמק המערבי, טרסו, טרס ריוס, אורוסי, טוריאלבה, העמק המרכזי, גואנקסטה וברונקה. טרסו נחשב לאזור שמגדל את הפולים המבוקשים ביותר. כסף מהקפה עזר לבנות ב־1890 את מסילת הרכבת לחוף האוקיינוס האטלנטי ואת התיאטרון הלאומי בסן חוסה.

מ־1988 אסרה קוסטה ריקה לשתול רובוסטה, כדי להתמקד בערביקה. ב־2018 תמכו מכון הקפה ושר החקלאות בביטול האיסור וביצירת אזורי רובוסטה, ולכן שקית שכתוב עליה קוסטה ריקה היא כמעט בוודאות ערביקה, אבל כבר לא לפי חוק.

איך ליהנות ממנו

קוסטה ריקה בעיבוד שטוף נקייה ובהירה בפילטר. משלוחי דבש, עם יותר גוף ומתיקות, נותנים גם אספרסו נעים ומתאימים עם מעט חלב.

← 🇬🇹 גואטמלה🇯🇲 ג׳מייקה בלו מאונטן →

← כל ארצות הקפה