Koffieherkomst
Koffie uit Costa Rica: schoon, zoet en beroemd om honey
Costa Rica teelt sinds 1779 koffie. Het land levert minder dan 1% van de wereldkoffie, maar richt zich vooral op kwaliteit.
- Gebruikelijke verwerking
- gewassen, honey
- Soort
- arabica
- Typische tonen
- karamel, oranjebloesem, gedroogde pruim, cacao
De profielen zijn typische beschrijvingen uit de bronnen op elke pagina. Elke boerderij, oogst en branding is anders, dus lees ook de smaaknotities van de brander.
Hoe het smaakt
Costa Rica is bekend om honey-verwerking: een deel van het kleverige vruchtvlees blijft tijdens het drogen op de boon. Dat geeft vaak een stroperige body, meer zoetheid en een ronde zuurgraad, tussen gewassen en natural in. Een honey-koffie uit Tarrazú, beoordeeld door Coffee Review, smaakte naar gezouten karamel, gedroogde pruim, cacao en oranjebloesem, evenwichtig en zoetzuur.
Waar het vandaan komt
Er zijn acht erkende regio's: Valle Occidental, Tarrazú, Tres Ríos, Orosi, Turrialba, Valle Central, Guanacaste en Brunca. Tarrazú geldt als herkomst van de meest gezochte bonen. Koffiegeld hielp in 1890 de spoorlijn naar de Atlantische kust en het Nationaal Theater in San José te bouwen.
Vanaf 1988 verbood Costa Rica het planten van robusta om zich op arabica te richten. In 2018 steunden het koffie-instituut ICAFE en de landbouwminister het opheffen van het verbod en robustazones. Een zak "Costa Rica" is dus zeer waarschijnlijk arabica, maar niet meer bij wet.
Zo geniet je ervan
Gewassen koffie uit Costa Rica is schoon en helder in filter. Honey-partijen met meer body en zoetheid geven ook een prettige espresso en kunnen een scheutje melk aan.
Koffie uit Costa Rica kopen
Zoek bonen uit Costa Rica op AmazonVoordat je bestelt: kijk naar een branddatum en de woorden 100% en hele boon. Ons koopadvies legt uit waarom.
De knoppen openen een zoekopdracht in jouw Amazon-winkel. We controleren geen voorraad of prijzen. Als Amazon-partner verdienen we aan in aanmerking komende aankopen.
← 🇬🇹 Guatemala🇯🇲 Jamaica Blue Mountain →
Bronnen
- Wikipedia: Coffee production in Costa Rica
- Coffee Review: Costa Rica honey process (tasting notes)
- World Coffee Portal: Costa Rica rethinks robusta ban (2018)
- Perfect Daily Grind: What do coffees from around the world taste like, and why?
We hebben deze bronnen gecontroleerd op de datum hierboven. Fout gezien? Laat het ons weten via de contactpagina.