Kaffets ursprung
Kaffe från Costa Rica: rent, sött och känt för honey
Costa Rica har odlat kaffe sedan 1779. Landet står för mindre än 1 % av världens kaffe, men mycket satsar på kvalitet.
- Vanlig beredning
- tvättat, honey
- Art
- arabica
- Typiska toner
- kola, apelsinblom, torkat plommon, kakao
Profilerna är typiska beskrivningar från källorna på varje sida. Varje gård, skörd och rostning är olika, så läs även rosteriets smaknoter.
Så smakar det
Costa Rica är känt för honeyberedning, där en del av det klibbiga fruktköttet sitter kvar på bönan när den torkar. Det ger ofta en sirapsaktig fyllighet, mer sötma och rund syra, mellan tvättat och natural. Ett honeykaffe från Tarrazú som Coffee Review bedömde smakade saltkola, torkat plommon, kakao och apelsinblom, balanserat och sötsyrligt.
Var det kommer ifrån
Det finns åtta erkända regioner: Valle Occidental, Tarrazú, Tres Ríos, Orosi, Turrialba, Valle Central, Guanacaste och Brunca. Tarrazú anses ge de mest eftertraktade bönorna. Kaffepengar hjälpte till att bygga järnvägen till Atlantkusten 1890 och Nationalteatern i San José.
Från 1988 förbjöd Costa Rica plantering av robusta för att satsa på arabica. 2018 ställde sig kaffeinstitutet ICAFE och jordbruksministern bakom att häva förbudet och skapa robustazoner, så en påse "Costa Rica" är mycket sannolikt arabica, men inte längre enligt lag.
Så njuter du av det
Tvättade kaffen från Costa Rica är rena och livliga bryggda. Honeypartier med mer fyllighet och sötma ger också en trevlig espresso och tål en skvätt mjölk.
Köp kaffe från Costa Rica
Sök bönor från Costa Rica på AmazonInnan du lägger i varukorgen: leta efter ett rostningsdatum och orden 100 % och hela bönor. Våra köpråd förklarar varför.
Knapparna öppnar en sökning i din lokala Amazon-butik. Vi kontrollerar inte lager eller priser. Som Amazon-partner tjänar vi på kvalificerade köp.
← 🇬🇹 Guatemala🇯🇲 Jamaica Blue Mountain →
Källor
- Wikipedia: Coffee production in Costa Rica
- Coffee Review: Costa Rica honey process (tasting notes)
- World Coffee Portal: Costa Rica rethinks robusta ban (2018)
- Perfect Daily Grind: What do coffees from around the world taste like, and why?
Vi kontrollerade källorna på datumet ovan. Hittat ett fel? Skriv till oss via kontaktsidan.