بلد القهوة

🇻🇳 القهوة الفيتنامية: روبوستا جريئة بضعف الكافيين

آخر تحديث 6 نوفمبر 2026

فيتنام ثاني أكبر منتج للقهوة في العالم بعد البرازيل، ونحو 97% من قهوتها روبوستا.

المذاق

للروبوستا حموضة أقل ومرارة أكثر وطعم خشبي ترابي أقل فاكهية من الأرابيكا. وتحتوي على نحو 2.7% كافيين، أي ما يقارب ضعف 1.5% في الأرابيكا. وفي الإسبريسو الإيطالي التقليدي تُضاف الروبوستا الجيدة من أجل القوام وكريما أكثف.

من أين تأتي

يُعتقد أن المبشرين الفرنسيين أدخلوا القهوة إلى فيتنام عام 1857، وبدأت أولى المزارع عام 1888. وانفجر النمو بعد إصلاحات دوي موي عام 1986، معظمه في المرتفعات الوسطى حول داك لاك وبون ما توت.

في البيوت تُحضّر القهوة في مرشح معدني صغير يُسمى فين يوضع فوق الفنجان. وكا في سوا دا قهوة مثلجة بالحليب المكثف المحلى.

كيف تستمتع بها

حضّرها قوية في الفين أو الموكا وأضف الحليب المكثف، أو امزج قليلًا منها في الإسبريسو لمزيد من الكريما والقوة. أما وحدها كإسبريسو فهي قوية ومُرّة، وهذا لا يناسب الجميع.

← 🇮🇳 الهند🇷🇼 رواندا →

← كل بلدان القهوة