コーヒーの産地
コロンビアのコーヒー：甘くバランスがよく、誰にでも好かれる
コロンビアのコーヒーは甘さ、香り、バランスで知られています。産地めぐりを始めたばかりなら、最初の一袋にぴったりです。
- 主な精製方法
- ウォッシュト
- 種
- アラビカ
- 標高
- 1200–2200 m
- 主な風味
- キャラメル、ミルクチョコレート、赤い果実、バランス
プロフィールは各ページの出典にある一般的な表現です。農園、収穫年、焙煎ごとに違うので、焙煎所のテイスティングノートも読んでください。
味わい
Perfect Daily Grind誌は、コロンビアのコーヒーをバランスがよく、甘さと香りで知られると表現しています。例として、サンタバルバラの小規模生産者によるウォッシュトのロットを、輸入業者は赤ブドウとプラム、ミルクチョコレート、キレのある酸味、ジャムのようなボディと紹介しています。
どこから来るのか
コーヒーは標高1,200〜2,200mで育ちます。多くの地域で年2回の収穫があり、メインクロップと、ミタカと呼ばれる小さな収穫です。ナリーニョは年1回だけです。
1927年創設のコロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）は50万人以上の生産者を代表し、その大半は小さな家族経営の農園です。キャラクターのフアン・バルデスは1958年から広告に登場し、ロゴは1981年にコロンビア産100%の印として作られました。2011年、ユネスコはカルダス、キンディオ、リサラルダのコーヒー文化的景観を世界遺産に登録しました。
楽しみ方
コロンビアはどんな飲み方でも活躍します。甘いエスプレッソ、ラテやカプチーノ、ドリップ。好みの違う家族で一袋を分けるなら、賢い選択です。
コロンビアのコーヒーを探す
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出典
- Wikipedia: Coffee production in Colombia
- Melbourne Coffee Merchants: Colombia origin guide
- Perfect Daily Grind: What do coffees from around the world taste like, and why?
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