कॉफ़ी का देश
जमैका ब्लू माउंटेन कॉफ़ी: हल्की, दुर्लभ और अक्सर नक़ली
जमैका ब्लू माउंटेन दुनिया की सबसे मशहूर और महँगी कॉफ़ी में से एक है। सबसे अच्छे लॉट को हल्का और कड़वाहट रहित बताया जाता है।
- प्रजाति
- अरेबिका
- आम स्वाद
- हल्की, नरम, कम कड़वाहट
ये प्रोफ़ाइल हर पेज के स्रोतों से लिए गए आम विवरण हैं। हर फ़ार्म, फ़सल और रोस्ट अलग होता है, इसलिए रोस्टर के अपने टेस्टिंग नोट्स भी पढ़ें।
स्वाद कैसा है
तेज़ फल या ज़्यादा खटास की बजाय नरम, चिकने कप की उम्मीद करें। यह उन लोगों की कॉफ़ी है जिन्हें संतुलित और आसान स्वाद पसंद है।
यह कहाँ से आती है
ब्लू माउंटेन 2,256 मीटर तक ऊँचे हैं। नाम सुरक्षित है: अमेरिका, यूरोपीय संघ और ब्रिटेन में यह प्रमाणन चिह्न है और जमैका में भौगोलिक संकेत। यह सेंट एंड्रयू, सेंट थॉमस, पोर्टलैंड और सेंट मैरी पैरिश की कॉफ़ी पर लागू होता है, जिसे जमैका कृषि वस्तु नियामक प्राधिकरण (JACRA) प्रमाणित करता है। द्वीप के बाक़ी हिस्सों की कॉफ़ी जमैका हाई माउंटेन या जमैका सुप्रीम के नाम से बिकती है। ब्लू माउंटेन कॉफ़ी का 80% से ज़्यादा हिस्सा जापान जाता है।
ब्लेंड से सावधान
महँगे नाम ब्लेंड और नक़ल को आकर्षित करते हैं। हवाई की कोना कॉफ़ी एक अच्छी तरह दर्ज उदाहरण है: वहाँ "कोना ब्लेंड" के लिए सिर्फ़ 10% कोना चाहिए, और 2019 में कोना के किसानों ने कोना के नाम से बेची गई कॉफ़ी को लेकर बड़े विक्रेताओं पर मुक़दमा किया; 2021 में कई कंपनियों ने 1.31 करोड़ डॉलर से ज़्यादा में समझौता किया। जमैका के लिए "100% Jamaica Blue Mountain" देखें और "ब्लेंड" या "स्टाइल" जैसे शब्दों से सावधान रहें।
इसका आनंद कैसे लें
इसकी हल्कापन आसानी से खो जाता है। जिसके पैसे दिए उसका स्वाद लेने के लिए इसे फ़िल्टर या हल्के पोर-ओवर में बनाएँ। तेज़ दूध वाली ड्रिंक और डार्क रोस्ट इसे ढक देंगे।
कॉफ़ी ख़रीदें: जमैका ब्लू माउंटेन
Amazon पर बीन्स खोजें: जमैका ब्लू माउंटेनकार्ट में डालने से पहले: रोस्ट की तारीख़, 100% और होल बीन शब्द देखें। हमारी ख़रीद सलाह बताती है क्यों।
दुकान वाले बटन आपके स्थानीय Amazon स्टोर में खोज खोलते हैं। हम स्टॉक या क़ीमत की जाँच नहीं करते, और Amazon एसोसिएट के रूप में हम योग्य ख़रीदारी से कमाते हैं।
स्रोत
हमने ऊपर दी गई तारीख़ को ये स्रोत जाँचे। कोई ग़लती दिखी? संपर्क पेज के ज़रिए हमें बताएँ।