커피 원산지
예멘 커피: 원조 모카, 과일향과 야성미
수세기 동안 세계의 커피는 예멘의 홍해 항구 알모카에서 떠났습니다. 네덜란드 상인들은 이를 "모카"라는 이름으로 팔았고, 이 이름은 지금도 쓰입니다.
- 주요 가공 방식
- 내추럴 (열매째 건조)
- 종
- 아라비카
- 대표 풍미
- 말린 무화과, 핵과, 베리, 재스민
프로필은 각 페이지 출처에 나온 일반적인 묘사입니다. 농장, 수확, 로스팅마다 다르니 로스터의 테이스팅 노트도 읽어 보세요.
어떤 맛인가
예멘 커피는 핵과, 말린 무화과, 베리가 느껴지는 과일향 커피로 묘사됩니다. Perfect Daily Grind가 인용한 한 수출업자는 최고의 로트에서 라즈베리와 재스민을 꼽습니다.
어디에서 오나
커피는 건조하고 바위투성이인 산을 깎아 만든 계단식 밭에서 자랍니다. 농부들은 전통 방식을 쓰며, 커피를 열매째 높은 건조대에 올려 햇볕에 말립니다. 1536년 오스만 제국이 예멘을 차지한 뒤 약 150년간 거의 독점했습니다. 이후 씨앗이 인도와 자바로 건너갔습니다. 1721년 암스테르담 커피의 약 90%가 예멘산이었지만, 1726년에는 자바가 대부분을 공급했습니다.
아라비카의 두 큰 계통인 티피카와 부르봉이 예멘에서 전 세계로 퍼졌습니다. 오늘날에는 내전으로 수출이 어려워 예멘 커피는 희귀하고 비쌉니다.
즐기는 방법
말린 과일 풍미를 느끼려면 먼저 필터로 마셔 보세요. 과일향 에스프레소에도 충분한 바디가 있습니다.
예멘 커피 쇼핑
Amazon에서 예멘 원두 검색장바구니에 담기 전에 로스팅 날짜, 100%, 홀빈 표시를 확인하세요. 이유는 구매 팁에서 설명합니다.
쇼핑 버튼은 내 지역 Amazon 스토어에서 검색을 엽니다. 재고나 가격은 확인하지 않으며, Amazon 어소시에이트로서 적격 구매에 대해 수익을 얻습니다.
출처
위 날짜에 이 출처들을 확인했습니다. 오류를 발견하셨나요? 문의 페이지로 알려 주세요.